[2018년 12월 13일] - 산지 제철 재료로 만든 건강한 밥상, 계절밥상이 입맛을 돋워주는 해산물 요리부터 연말 분위기를 더해줄 주안상까지 한데 모은 겨울 특집 상차림을 선보인다. 지금, 절정의 맛을 주제로 철마다 가장 맛있는 한식을 선보이는 계절밥상의 겨울 주재료는 꼬막과 새우다. 살이 통통하게 오른 꼬막과 남녀노소 누구나 좋아하는 새우를 주인공으로 푸짐한 한상을 준비했다.
대표 메뉴 남도 꼬막찜은 신선한 꼬막을 그대로 쪄내 재료 본연의 담백한 맛을 제대로 느낄 수 있다. 꼬막의 살만 발라 특제 간상 소스에 숙성시킨 꼬막장은 탱글탱글한 식감이 일품이다. 간장 양념으로 볶아낸 ‘꼬막 볶음밥’과 매콤한 맛을 더한 ‘매콤 꼬막 볶음면’까지 꼬막을 입맛에 따라 다양하게 즐길 수 있도록 준비했다. SNS에서 화제가 된 새우도 계속 만나볼 수 있다. 마늘과 버터로 풍미를 더한 갈릭버터 새우구이는 평일 점심, 새우소금구이는 평일 저녁과 주말에 무제한 제공한다.
계절 고깃간 코너에서는 계절밥상의 인기 메뉴 고추장 삼겹살과 마포식 돼지양념구이를 맛볼 수 있다. 제철국시 코너는 추운 날씨를 감안해 한우 사골을 기본으로 한 진한 육수의 뜨끈한 닭국수를 내놨다. 연말연시의 특별한 분위기를 연출해줄 황금 치즈 퐁듀와 베리베리 초코케이크 등 디저트 메뉴도 다채롭다. 새해 복을 기원한다는 의미의 겨울 한정 새복 주안상도 선보인다. 시원하게 복을 삼키다라는 의미를 담은 스파클링 복분자주 빙탄복과 소갈비구이가 제공돼 송년회 회식 등 특별한 모임에 제격이다.
By 김현동 에디터 cinetique@naver.com
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